Vaihtoehto-Aamupuuro – "Oatmeal goes alternative"

Shhh. Yövieraat nukkuvat ansaittuja uniaan, mutta minun päiväni alkavat arkisin seitsemältä. Yhdeltätoista on lukutreffit kirjastossa, ja sitä ennen aion ehtiä aamusalille. Lounas on vasta yhdeltä, joten tämä tarkoittaa sitä, että jotakin on syötävä ja mielellään ajoissa ennen jumppailua, jotta ruoka ehtii sulaa ennen raskasta kyykkäämistä ja superpunnerruksia.

Alla olevan puuron voi valmistaa myös tehosekoittimessa, jolloin jälki on... puuromaisempaa. ;) Lisää vain nestettä ja, jos haluat, ehkä vaihtoehtoisesti joko chian tai pellavansiemeniä, jotka sitovat nestettä ja tuovat puuroon lisäannoksen kuitua. Tekee hyvää vatsantoiminnalle.

--

Buckwheat Porridge.
Tattarin englanninkielinen nimi on suomalaista vähän rockaavampi.
Keksin haluta julkaista tämän aamupuuroreseptin vasta annoksesta reilusti yli puolet syötyäni, joten pahoittelut kuvallisen annin laadusta ja täydellisestä estetiikan puutteesta!

Super-tattarisetti

2 dl idätettyä tattaria
1 rkl neitsytkookosöljyä
1 tl suomalaista hunajaa
1 rkl maca-jauhetta
1 tl ashwagandhaa
ripaus laatusuolaa (merisuola, vuorisuola, ruususuola – mikä tahansa, jossa on ylimääräistä väriä)

tuoreita tai pakastemarjoja

Aktiivinen valmistusaika: 5 min

1. Ainekset sekoitetaan keskenään reseptin mukaisessa järjestyksessä yksi kerrallaan. Lisää pakkasmarjat ajoissa, jotta ehtivät sulamaan ennen nauttimista. Valmista illalla puurolautaselle valmiiksi ja jätä jääkaappiin odottamaan kiireistä aamua.

--

Mikä tekee tästä superia?

Idätetty tattari pitää nälän loitolla pitkään, mutta sisältää myös ruoansulatusta edistäviä entsyymejä. Proteiinitkin imeytyvät samasta syystä tuoreesta ruoasta paremmin kuin kypsennetystä. (Tattarin ravintoarvot Finelissä.)

Neitsytkookosöljy antaa nopeasti imeytyvää energiaa ja tehostaa aineenvaihduntaa. Vaikuttaa myös kilpirauhasen toimintaan, joka vastaa osaltaan myös serotoniinin tuotantoon – kansan kielellä pitää masennuksen loitolla. (Koottua juttua kookosöljyn terveysvaikutuksista, lue myös tämä urheilijoita kiinnostava juttu, kuinka keskipitkät rasvahapot säästävät glykogeenivarastoja. )

Kotimainen hunaja on pastöroimatonta, toisin kuin suuri osa ulkomaisesta hunajasta, ja nimenomaan pastöroimaton hunaja sisältää huimasti niitä terveysvaikutuksia, joita hunajalla tiedetään olevan. Hyvä luontaisten entsyymien lähde.

Maca-jauhe – soturiruokaa. Tehostaa hormonitoimintaa, joten treenien alla macan nauttiminen on parasta "douppia" mitä voi harrastaa.

Ashwagandha ("Intian ginseng") toimii hyvin samalla tavalla kuin maca auttaen kestämään niin fyysistä kuin henkistä stressiä paremmin, mutta ashwagandhan vaikutukset ovat itselläni korostuneesti ilmentyneet nimenomaan pääkopan sisällä. Itse käytän ashwagandhaa ylläpitämään positiivista ja ulospäin suuntautuvaa mielenvirettä. Toimii. ;)
Marjat ovat loistava vitamiinien, kuitujen ja antioksidanttien lähde.

Laatusuola on paitsi puhdasta natriumkloridia maukkaampaa myös terveellisempää sisältäen parhaimmillaan kymmeniä eri mineraaleja ja hivenaineita, jotka tukevat elimistön toimintaa.