Kaneli-kardemummajäätelöä ja venyviä treeni-iltoja

Ei aivan hellaton keittiö. Iltapalaksi maistuu useimpien aamupala: kaurapuuro (ja reilut tuorepäälliset). Kaurapuurokin maistuu aivan erityiseltä, kun päälle ripottelee runsaalla kädellä mausteita. Lempparini on tietenkin perinteinen kaneli-inkkarisokeri-kombo. Rohkea heittää sekaan myös ripauksen inkivääriä. Kaupan päälle saa mausteiden antioksidanttiset terveysvaikutukset.

Kun Kivikukkaron K-supermarketista löytyi koivusokeripurkki ja vielä kohtuulliseen hintaan (4 euroa), arvata saattaa kuinka surkeisiin luomu-/terveysvalikoimiin tottunut inkkari innostui. Pakko se purkki oli koriin nostaa. Ja kokeilla xylitolia sitten pikkaisen vähän kaikessa... Ruokiin se tuo makeuden ohella myös jännää, viileäntuntuista makua.

Tämä viikko tehdään pitkiä iltoja eettistä muotishow'ta hioen. Lauantai-illaksi voin luvata koko valmistelutiimin puolesta täyttä taikaa. Minä olen jo muiden näytöksien harjoituksia seuratessa aivan lumoissani...

Harjoituspaikka on neljän ja puolen kilometrin päässä keskustasta, joten piti ottaa rakas pitkästä aikaa ulkoiluun. Sillähän huristi paikan päälle alle vartissa, ja muistin taas miten hienoa onkaan pyöräillä (ja vauhdilla! eihän sellaisella pelillä hiljaa edes pääsekään).

Evääksi viime illan harjoituksiin otin marjaista ja möheää tattarituorepuuroa, mutta vielä illemmalla kotiin saapuessa olikin taas uudelleen nälkä. Laitoin siis tulemaan opiskelijan lemmikkipikaruokaa: kaurapuuroa höysteillä (yllä). Ja maistuu taas elämä!

--

Viikonloppuna tulee sisko käymään, joten olen tehnyt pakkaseen herkkuvaraston alun. Kimberly Snyderin cashew-kookospohjainen vaniljajäätelö pääsi taas modifioitavaksi.


Mausteintohimojani seuraten pyöräytin kuin vahingossa yhdistelmän kuin jäätelönmuotoisen palan taivasta:

Kaneli-kardemumma-huuma (n. 4-5 dl valmista jäätelöä)

1 dl liotettuja cashew-pähkinöitä
1 dl luomukookosmaitoa
1,5 dl vettä
5 taatelia
1 rkl hunajaa
1 rkl kookosöljyä
(1 tl vaniljasokeria)
ripaus suolaa
vähän reilummin jauhettua kanelia ja kardemummaa

Liota cashew-pähkinöitä vedessä kolmisen tuntia (myös yön yli käy). Siivilöi cashew't tehosekoitinmaljaan ja heitä sekaan muut ainekset. Blendaa, tarkista makeus. Kaada lopulta makuhermoja miellyttävä seos jäädytysastiaan ja pane pakkaseen noin tunniksi, minkä jälkeen tarkistat jäätymisvaiheen. Sekoita seosta ennen kuin se ehtii jäätyä kauttaaltaan, ja jatka jäädytystä, kunnes jäätelö on valmista - nautittavaksi!

Omalla kokeilulla seoksesta tuli täydellisen samettista. Nostan reseptin kulmakiviksi kookosöljyn, liotetut cashew-pähkinät ja kookosmaidon. Taatelit tuovat jäätelöön toffeemaista makua, ja kaneli-kardemumma-kombinaatio täydentää sinfonian. Muah!

Se näyttää, se tuntuu,
se vähän tuoksuukin kinuski-kauramaitojäätelöltä,
mutta pitääkin sisällään paljon
suuremman aarteen...

Rakkautta! ♥